Soğuk Çorba

 Soğuk Çorba

Malzemeler
• 500 gram
yoğurt
• 4 su bardağı
soğuk su
• 3 adet
orta boy salatalık
• 4 yemek kaşığı
haşlanmış ince bulgur
• 2 yemek kaşığı
haşlanmış mısır
• 1/2 demet
dereotu
• 1/4 demet
maydanoz
• 2 yemek kaşığı
zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı
tuz
Servisi için:
• 1 adet
küçük boy turp
Püf Noktası
Önceden haşlanmış malzemelerle pişirme işlemi gerektirmeden hazırlanan çorbada soğuk su kullanmaya özen gösterin ya da buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
Nasıl Yapılır?
1. Bol suda yıkadıktan sonra kabuğunu alacalı şekilde soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın.
2. Dereotu ve ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
3. Yoğurdu geniş bir servis kasesine alın. Azar azar eklediğiniz soğuk su yardımıyla kıvamını açın.
4. Pürüzsüz olan yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde doğranmış salatalık, kıyılmış yeşillikler, haşlanmış ince bulgur, haşlanmış mısır, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın.
5. Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbayı arzuya göre küçük küpler halinde doğranmış turp ilavesiyle bekletmeden servis edin.

ŞİRKETLERİMİZ